お寿司でネギといえば「ネギトロ巻き」や「ネギトロ軍艦巻き」ですが、ネギトロの「ネギ」は葱のことではないんです。
「ネギトロ」の由来は「ねぎ取る」
そもそもネギトロは捨ててしまうマグロの中落ちを使い、寿司職人のまかないとして誕生しました。
「ネギトロ」の由来は「葱」も「トロ」も全く関係なく、「ねぎ取る」という言葉が変化したものなんです。
もともと地面より下の土を掘ることを建築用語で「根切り」と呼んでおり、それが寿司業界にも広がって「ねぎ取る」から「ネギトロ」という言葉になったんです。
デイゴケンイチちなみに「トロタク」や「トロ鉄火」はマグロのトロなので勘違いしないでくださいね。
刑務所の「むしょ」は刑務所の略語ではない
ネギトロのネギと同様、刑務所の「むしょ」という言葉は、刑務所の略語ではありません。
江戸時代、犯罪者の収容所のことを寄場と呼んでおり、なかでも牢屋は虫かごのようだったので「虫寄場」、通称”むしょ”と呼ばれていました。逆にこの「むしょ」という言葉が語源となり、「刑務所」となったともいわれています。
割り箸の語源は「割る箸」ではない
割り箸は「割る箸」ということではなく、木や竹を割って作る箸というところから「割り箸」と呼ばれるようになりました。
デイゴケンイチビフテキはビーフステーキの略ではなく、フランス語のビフテックからきているといわれています。
