「天空落とし」と名付けられた麺の湯切りは、テボと呼ばれるザルを豪快に振りかざす技です。この技は「派手なパフォーマンス」として話題になったこともあります。 この「天空落とし」は、ただのパフォーマンスではなく美味しさを支えて […]
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「お酒の後のラーメン」には科学的根拠がある
お酒を飲んだ後のラーメンは特に美味しく感じますよね。しかし、それが肥満や生活習慣病の原因となるのはご存知の通りだと思います。 翌朝、後悔して自分のことを「意志が弱いダメ人間」だと落ち込む人もいるのではないでしょうか。しか […]
太りにくい夢のようなラーメンの食べ方がある
ラーメンは「太りにくい夢のような食べ方」があります。 この食べ方を知らないほとんどの人が太りやすい食べ方をしているんです。 ポイントはスープ油の量 ラーメンの油には動物性脂肪が多くあります。 動物性脂肪は体内に入ると中性 […]
ラーメンをすすって食べない人は風味で４倍も損をする
最近オシャレなお店が増えたことでラーメンを食べに行く女性が急増しています。 そこで最近問題になっているのが「女性のラーメンすすれない問題」なんです。 上記の円グラフを見てもわかるように「すすれない」と答えた女性の割合がな […]
