お寿司でネギといえば「ネギトロ巻き」や「ネギトロ軍艦巻き」ですが、ネギトロの「ネギ」は葱のことではないんです。 「ネギトロ」の由来は「ねぎ取る」 そもそもネギトロは捨ててしまうマグロの中落ちを使い、寿司職人のまかないとし […]

続きを読む