女性に大人気のニオイのしない餃子ですが、主に使用されているのが「無臭ニンニク」で、ニンニクの味わいがありながら独特なニオイがいっさい残らない夢のようなニンニクです。
しかし、その無臭ニンニクはニンニクではないんです。
無臭ニンニクはジャンボリーキという野菜
種で見ると、ニンニクと無臭ニンニクは完全に別の野菜になります。
無臭ニンニクの大きさは、形はほぼ一緒でありながら通常のニンニクの８倍以上ありますが、その無臭ニンニクの正体はジャンボリーキという西洋ネギなんです。
ニンニクも無臭ニンニクも同じネギ族ですが品種としては全く別の野菜になります。
ニンニク同様におい成分の素である「アリシン」が含まれているのですが、その含有量はニンニクのおよそ1/60なんです。
それゆえアリシンの効能である滋養強壮効果はニンニクほど高くはありません。しかし、サポニンと呼ばれるアルコールの吸収を抑制する成分が多く含まれているため、肝臓機能を正常に保つ働きや動脈硬化の予防などの健康効果が期待できます。
デイゴケンイチ無臭ニンニクの正体は、ジャンボリーキという西洋ネギになります。
