「食文化」の記事一覧（7 / 7ページ目）

ピッツァ職人の腕が一流かどうかは「ピッツァの耳」を見れば分かります。 コルニチョーネと言われる額縁の部分がピッツァ職人の腕の見せ所で、美味しいピッツァの条件はしっかりと火が入っていることです。 ピッツァの耳に気泡があるの […]

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ラーメンは「太りにくい夢のような食べ方」があります。 この食べ方を知らないほとんどの人が太りやすい食べ方をしているんです。 ポイントはスープ油の量 ラーメンの油には動物性脂肪が多くあります。 動物性脂肪は体内に入ると中性 […]

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最近オシャレなお店が増えたことでラーメンを食べに行く女性が急増しています。 そこで最近問題になっているのが「女性のラーメンすすれない問題」なんです。 上記の円グラフを見てもわかるように「すすれない」と答えた女性の割合がな […]

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コンビニのおにぎりは「有明海産」と「瀬戸内海産」の海苔をうまく使い分けているんです。 いったいどんなふうに使い分けているのでしょうか？ コンビニのおにぎりの海苔は２種類 有明海産と瀬戸内海産の２種類の海苔は養殖方法が違う […]

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日本人が大好きな玉子焼き。 玉子焼きに欠かせないのが専用のフライパン「玉子焼き器」ですが、この玉子焼き器には「関東型」「関西型」「名古屋型」があるんです。 「関東型」と「名古屋型」 玉子焼き器の「関東型」と「名古屋型」の […]

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マクドナルドのハンバーガーはガン治療の技術で美味しくなったというのを知っていますか？ マクドナルドのハンバーガーって実は以前と比べて命ともいわれるビーフパティと肉汁が大きく変わっているんです。 高周波で肉汁を閉じ込めて解 […]

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