お寿司でネギといえば「ネギトロ巻き」や「ネギトロ軍艦巻き」ですが、ネギトロの「ネギ」は葱のことではないんです。 「ネギトロ」の由来は「ねぎ取る」 そもそもネギトロは捨ててしまうマグロの中落ちを使い、寿司職人のまかないとし […]
「食文化」の記事一覧（5 / 7ページ目）
ポテトチップスは「芽付きのじゃがいも」が美味しい
ポテトチップス業界で話題の商品でもある「菊水堂できたてポテトチップ」を知っていますか？ 過去にはYahoo!検索大賞「お取り寄せ部門」を受賞していて、あのマツコ・デラックスも大絶賛していましたが、基本的に宅配のみでの販売 […]
コレステロール０は巧妙な宣伝文句
健康ブーム、ダイエットブームに乗って、今やヘルシーを全面的に打ち出した商品が溢れており、美容・健康を謳ったものが多くなっています。 もはや味ではなく、どんな文言で宣伝するかが重要になってきているんです。 確かにコレステロ […]
缶詰には食べ頃の旬がある
現在日本にはおよそ８００種類の缶詰がありますが、その全ての缶詰には食べ頃の旬があるんです。 代表的な缶詰の「コンビーフ缶」「みかん缶」「スイートコーン缶」にも、実はそれぞれ美味しく食べられる”旬”があります。 みかん缶の […]
無臭ニンニクはニンニクではない
女性に大人気のニオイのしない餃子ですが、主に使用されているのが「無臭ニンニク」で、ニンニクの味わいがありながら独特なニオイがいっさい残らない夢のようなニンニクです。 しかし、その無臭ニンニクはニンニクではないんです。 無 […]
生の生姜は体を冷やす
素麺や冷奴に添えられる定番の薬味「生姜」は、食べると体を温める効果があると女性に人気があります。 しかし、冷房に当たり過ぎて体を冷やしてしまった時、少しでも体を温めようと生の生姜を薬味に使うと逆効果になってしまうんです。 […]
お好み焼きの器はわざと小さくしている
お好み焼き屋さんでよく見かける「生地が入った器」のサイズなんですが、ちょっと小さいと思いませんか？ 具材の分量に対して器のサイズが合っていませんよね。 しかし、山盛りに入った具を小さいスプーンで混ぜなければいけないのにも […]
