「牡蠣」タグの記事一覧

ラ・フランスはフランスでは既に絶滅している

食文化

人気の洋ナシ「ラ・フランス」は、その名の通り1864年にフランスで発見された「フランスを代表する果物」でしたが、ラ・フランスはフランスでは絶滅しているんです。 洋ナシ「ラ・フランス」はフランスでは絶滅 実はラ・フランスが […]

カキが一番美味しい季節は冬ではなく春

食文化
カキが一番美味しいのは春

もっともポピュラーな真ガキの旬といえば、冬をイメージする人がほとんどだと思います。 しかし、カキが一番美味しい季節は春なんです。 産卵前で旨味がピークになる 「魚介類はどの時期が美味しいか?」っていったら大きなポイントに […]

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