「天空落とし」と名付けられた麺の湯切りは、テボと呼ばれるザルを豪快に振りかざす技です。この技は「派手なパフォーマンス」として話題になったこともあります。 この「天空落とし」は、ただのパフォーマンスではなく美味しさを支えて […]

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