ヘルシーだといわれ世界中で絶賛されているのが和食ですが、人気の理由は油脂を摂らなくても十分に満足できる料理だからです。 そして「だし」があるからうま味があります。 だしの成分である「うま味」という言葉は今や世界共通語とな […]
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和食だけが箸を横向きに置く理由とは？
箸を使う国は中国や韓国など日本以外の国にもありますが、その中でも日本だけが箸を横向きに置きます。 他の国は箸以外のナイフやフォークも全部縦置きに置くんです。 和食が横向きに箸を置くというのは”尖った箸の先を相手に向けるの […]
